Hühner-Obersgeschnetzeltes Rezept

Ein köstliches Rezept für Hühner-Obersgeschnetzeltes, serviert mit grünen Nudeln.

Zutaten

• 600 g Hühnergeschnetzeltes
• Bratbutter oder Bratcrème
• ½ TL Salz
• Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Mehl
• 200 ml Bouillon
• 200 ml Obers
• 1 gepresste Knoblauchzehe
• 2 – 3 EL grobkörniger Senf
• Abrieb und Saft von 1 Zitrone
• 1 EL frischer oder getrockneter Estragon, zerkleinert
• 300 g grüne Nudeln

Zubereitung

1. Erhitzen Sie die Bratbutter in einer Pfanne und braten Sie das Hühnergeschnetzelte rundum für etwa 3 Minuten an. Würzen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer. Streuen Sie das Mehl darüber und vermischen Sie alles gut.
2. Löschen Sie die Mischung mit der Bouillon und dem Obers ab. Fügen Sie den gepressten Knoblauch, den Senf, den Zitronenabrieb und -saft sowie den Estragon hinzu. Lassen Sie alles bei kleiner Hitze für 5 bis 10 Minuten köcheln.
3. Kochen Sie die grünen Nudeln in reichlich Salzwasser al dente und gießen Sie sie anschließend ab.
4. Servieren Sie das Hühner-Obersgeschnetzelte zusammen mit den Nudeln in kleinen Schüsseln.

Guten Appetit!