Ein köstliches Hühner-Stroganoff, das mit zarten Hühnerstücken und einer cremigen Sauce zubereitet wird.
Zutaten
- 600 g Hühnerbrustfilet, in Würfeln
- Bratbutter oder Bratcreme
- 2 TL Paprika
- 1 TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Zwiebel, gehackt
- 200 g rote Paprika, in feinen Streifen
- 2 EL Tomatenpüree
- 1 dl Rotwein oder Fleischbrühe
- 1,5 dl Fleischbrühe
- 1,8 dl Schlagobers
- 75 g Essiggurken, in feinen Streifen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Trocknen Sie das Hühnerfleisch mit einem Küchentuch ab. Braten Sie es portionsweise in der heißen Bratbutter an, nehmen Sie es anschließend heraus und würzen Sie es.
- In derselben Pfanne dünsten Sie den Knoblauch und die Zwiebel an. Fügen Sie die rote Paprika und das Tomatenpüree hinzu und rösten Sie alles kurz mit.
- Löschen Sie die Mischung mit Rotwein und/oder Brühe ab und lassen Sie sie etwas einkochen. Geben Sie den Schlagobers dazu und bringen Sie die Sauce zum Kochen.
- Fügen Sie die Essiggurken und das Hühnerfleisch hinzu und lassen Sie alles nur kurz erhitzen. Würzen Sie nach Geschmack und servieren Sie das Gericht sofort.
