Hühner-Wok Rezept

Ein köstliches Hühner-Wok-Gericht mit Pak-Choi, Kokosflocken und einer cremigen Sauce.

Zutaten

• 600 g Hühnerbrustfilet, in Streifen geschnitten
• Bratbutter oder Bratcrème
• Salz, Pfeffer
• 250 g Pak-Choi, in Streifen geschnitten
• 3 – 4 EL Kokosflocken
• 2 TL milder Curry
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 3 Tomaten, entkernt und in Streifen geschnitten
• 300 ml Hühnerbrühe
• ½ EL Limettensaft
• 150 g Crème fraîche
• 60 g geschälte Erdnüsse, gehackt

Zubereitung

1. Erhitzen Sie die Bratbutter in einem Wok oder einer Bratpfanne. Braten Sie die Hühnerstreifen in zwei Portionen an und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Nehmen Sie das Hühnerfleisch anschließend aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

2. Geben Sie den Pak-Choi in die Pfanne und braten Sie ihn kurz in der restlichen Bratbutter an. Nehmen Sie auch diesen aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite.

3. Fügen Sie die Kokosflocken, den Curry und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und dünsten Sie diese kurz in der Bratbutter an.

4. Geben Sie die Tomatenstreifen, die Hühnerbrühe und den Limettensaft dazu und bringen Sie alles zum Kochen.

5. Fügen Sie das Hühnerfleisch und den Pak-Choi hinzu und lassen Sie die Mischung für 3 bis 5 Minuten köcheln. Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.

6. Servieren Sie das Hühnergericht zusammen mit dem Gemüse und der Sauce in Schüsseln. Geben Sie jeweils einen Klecks Crème fraîche darauf und streuen Sie die gehackten Erdnüsse darüber.