Ein köstliches Rezept für Hühnerbrustfilet mit einer knusprigen Käsekruste, perfekt für ein festliches Abendessen.
Zutaten
- 1 ofenfeste Form (ca. 25×18 cm)
- Butter für die Form
Für die Käsekruste:
- 250 g Halbhartkäse, mittelfein gerieben
- 2 EL Paniermehl
- 1 Ei, verquirlt
- 3 EL Weißwein oder alkoholfreier Apfelwein
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Für das Hühnerbrustfilet:
- 4 Hühnerbrüstchen
- Salz, Pfeffer
- Bratbutter oder Bratcrème
Zum Garnieren:
- 2 Handvoll Kresse
- Roter Pfeffer, gehackt
Zubereitung
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Käsekruste vorbereiten: Alle Zutaten für die Käsekruste in einer Schüssel gut vermischen und nach Geschmack würzen.
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Hühnerbrüstchen anbraten: Die Hühnerbrüstchen mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Pfanne mit Bratbutter beidseitig jeweils 30 Sekunden scharf anbraten. Anschließend die Hühnerbrüstchen in die vorbereitete Auflaufform legen und die Käsemasse gleichmäßig darauf verteilen.
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Backen: Die Form in den vorgeheizten Ofen (220°C) geben und die Hühnerbrüstchen für 20-25 Minuten backen, bis sie durchgegart und die Käsekruste goldbraun ist.
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Anrichten: Die gebackenen Hühnerbrüstchen mit frischer Kresse und gehacktem rotem Pfeffer bestreuen. Servieren Sie die Hühnerbrüstchen auf vorgewärmten Tellern.
