Ein leckeres Rezept für knusprige Hühnerflügel, serviert auf einem frischen Frühlingssalat.
Zutaten
Für die Hühnerflügel:
- 10 Hühnerflügel (ca. 600 g), im Gelenk halbiert
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Zweig Pfefferminze, fein gehackt
- Salz
- Pfeffer
- Bratbutter oder Bratöl
Für den Salat:
- 4 Handvoll Eichblattsalat oder Schnittsalat
- 1 Bund Radieschen, in Spalten geschnitten
- 4 Frühlingszwiebeln, in Spalten geschnitten
- 2 EL Balsamico-Essig
- 2-3 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
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Hühnerflügel zubereiten: Vermischen Sie den gepressten Knoblauch, die fein gehackte Pfefferminze, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Würzen Sie die Hühnerflügel mit dieser Mischung. Erhitzen Sie die Bratbutter oder das Bratöl in einer Pfanne und braten Sie die Hühnerflügel darin rundum für etwa 10-12 Minuten.
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Salat anrichten: Verteilen Sie den Eichblattsalat oder Schnittsalat gleichmäßig auf den Tellern. Fügen Sie die Radieschen und die Frühlingszwiebeln hinzu. Beträufeln Sie den Salat mit Balsamico-Essig und Rapsöl und würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
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Servieren: Arrangieren Sie die gebratenen Hühnerflügel auf dem Salat und servieren Sie das Gericht sofort.
