Ein köstliches Rezept für knusprige Hühnerflügel, serviert mit herzhaften Kartoffel-Sellerie-Spalten und einem frischen Schnittlauch-Dip.
Zutaten
Für die Hühnerflügel:
- Backpapier für die Bleche
- 3 EL Bratcreme
- 2 EL Senf
- 1 Rosmarinzweig, Nadeln fein gehackt
- Saft und abgeriebene Schale von ½ Zitrone
- 12 – 16 Hühnerflügel (ca. 1,5 kg)
Für die Kartoffel-Sellerie-Spalten:
- Je 600 g Kartoffeln und Sellerie, geschält und in Spalten geschnitten
- 2 EL Bratcreme
- ½ – 1 TL Salz
- 180 g Sauerrahm
- 1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
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Hühnerflügel marinieren: In einer Schüssel die Bratcreme, den Senf, die fein gehackten Rosmarinnadeln sowie den Saft und die Schale der Zitrone vermengen. Die Hühnerflügel hinzufügen und alles gut vermischen. Die marinierten Flügel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
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Hühnerflügel backen: Das Backrohr auf 180°C (Umluft) vorheizen. Die Hühnerflügel im oberen Teil des Rohrs für 20-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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Kartoffel-Sellerie-Spalten vorbereiten: In einer separaten Schüssel die Kartoffeln, den Sellerie und die Bratcreme gut vermischen. Die Mischung auf ein weiteres mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
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Kartoffel-Sellerie-Spalten backen: Die Spalten im unteren Teil des Rohrs für 15-20 Minuten mitbacken. Die Bleche während des Backens gelegentlich tauschen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
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Anrichten: Nach dem Backen die Hühnerflügel, Kartoffeln und Sellerie mit Salz würzen und auf Tellern anrichten. Den Sauerrahm mit dem fein geschnittenen Schnittlauch vermengen und als Dip dazu servieren.
Guten Appetit!
