Hühnerschenkel mit Kürbisstücken Rezept

Ein köstliches Rezept für Hühnerschenkel mit aromatischen Kürbisstücken und Trauben, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.

Zutaten

• Backpapier für das Blech
• 8 Hühner-Unterschenkel
• 4 Rosmarinzweige
• Salz und Pfeffer
• 600 g Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido), in 3-4 cm große Stücke geschnitten
• 400 g Trauben (weiß oder blau), am Stiel
• 1 Knoblauchzehe, längs halbiert
• 1 EL flüssige Bratbutter oder Bratcrème

Für die Glasur:

• 3 EL flüssiges Quittengelee
• ½ EL flüssige Bratbutter oder Bratcrème
• ½ EL Senf
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Pfeffer
• Salzflocken
• Rosmarin zum Garnieren

Zubereitung

1. Lösen Sie die Haut der Hühnerschenkel leicht und stecken Sie jeweils einen Rosmarinzweig darunter. Würzen Sie die Hühnerschenkel mit Salz und Pfeffer und legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.

2. Heizen Sie das Rohr auf 200°C vor und braten Sie die Hühnerschenkel in der Mitte des Rohrs für 35-40 Minuten.

3. Wenden Sie die Kürbisstücke, die Trauben und den halbierten Knoblauch in der flüssigen Bratbutter. Legen Sie die Trauben beiseite. Geben Sie nach 10 Minuten Bratzeit die Kürbisstücke und den Knoblauch zum Huhn auf das Blech.

4. Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie alle Zutaten gut verrühren. Bestreichen Sie die Hühnerschenkel und den Kürbis 15 Minuten vor Ende der Bratzeit mit der Glasur. Legen Sie die Trauben auf das Blech und lassen Sie sie mitbraten. Schalten Sie eventuell in den letzten 5 Minuten den Grill des Rohrs zu.

5. Servieren Sie die Hühnerschenkel, den Kürbis und die Trauben auf vorgewärmten Tellern und garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit Rosmarin.