Ein köstliches indisches Gericht aus mariniertem Hühnerfleisch in einer cremigen Sauce, serviert mit Basmatireis.
Zutaten
- 500 g Hühnerfleisch, in Streifen geschnitten
Marinade
- 100 g Naturjoghurt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 20 g Ingwer, fein gerieben
Butter Chicken
- Bratöl oder Bratcreme
- 1 Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 2 TL Ingwer, fein gerieben
- 3 EL Tandoori-Gewürzmischung (Fertigprodukt oder siehe Tipp)
- 1 Dose Pelati (400 g)
- 50 g Butter
- Salz
- 240 g Basmatireis
- 100 g Crème fraîche
Garnitur
- 80 g Naturjoghurt
Zubereitung
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Marinade zubereiten: Alle Zutaten für die Marinade vermischen. Das Hühnerfleisch in die Marinade geben, gut vermengen und zugedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
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Butter Chicken kochen: Bratöl oder Bratcreme in einer Pfanne erhitzen. Das marinierte Hühnerfleisch portionsweise etwa 3 Minuten anbraten, mit Salz würzen und aus der Pfanne nehmen. Erneut etwas Bratöl in die Pfanne geben und erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Tandoori-Gewürzmischung hinzufügen und etwa 5 Minuten dünsten. Pelati und Butter in die Pfanne geben, mit Salz abschmecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Währenddessen den Basmatireis nach Packungsanleitung zubereiten.
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Gericht vollenden: Crème fraîche unter die Soße rühren und das angebratene Hühnerfleisch wieder in die Pfanne geben. Alles zusammen etwa 5 Minuten fertig köcheln lassen. Das Gericht mit Naturjoghurt garnieren und zusammen mit dem Basmatireis servieren.
