Ingwer-Orangen-Schokoladen-Crème Rezept

Eine erfrischende und cremige Dessertkreation mit Ingwer, Orange und Schokolade.

Zutaten

• Sternenausstecher
• 2 Eigelb
• 50 g Zucker
• 250 g Mascarpone
• 2 Eiweiß, steif geschlagen
• 1 dl Schlagobers, geschlagen
• 1 – 2 cm frischer Ingwer, fein gerieben
• wenig abgeriebene Orangenschale
• 2 – 3 EL Orangensaft
• 30 g dunkle Schokolade, gehackt
• Schokoladeplättchen, hauchdünn, zum Garnieren

Zubereitung

1. Beginnen Sie damit, die Eigelbe mit dem Zucker zu verrühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Fügen Sie anschließend die Mascarpone hinzu und rühren Sie alles glatt.
2. Ziehen Sie vorsichtig das steif geschlagene Eiweiß und den Schlagobers unter die Mascarponemasse.
3. Geben Sie den geriebenen Ingwer, die abgeriebene Orangenschale, den Orangensaft sowie die gehackte Schokolade dazu und verrühren Sie alles gut.
4. Füllen Sie die Crème in kleine Schälchen oder Dessertgläser.
5. Zum Garnieren tauchen Sie den Ausstecher in heißes Wasser und stechen Sterne aus den Schokoladeplättchen. Aus dünn abgeschälter Orangenschale können ebenfalls Sterne ausgestochen werden. Dekorieren Sie die Crème mit diesen Sternen.

Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!