Ingwer-Zitronen-Fondue Rezept

Ein leckeres und cremiges Fondue mit Ingwer und Zitrone, perfekt zum Dippen von Brot und Kürbis.

Zutaten

• 2-3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
• 400 ml Weißwein
• 400 g Gruyère, grob gerieben
• 400 g Tilsiter, grob gerieben
• 3-4 TL Maisstärke
• 1 kleines Glas Kirsch, optional
• 1 Stück Ingwer (3-5 cm), fein gerieben
• 1 Zitrone, abgeriebene Schale
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 TL Curry
• 500 g Brot, in Würfel geschnitten
• 500 g Kürbis, gewürfelt und leicht gedämpft

Zubereitung

1. Reibe das Caquelon (Fondue-Topf) mit den Knoblauchscheiben aus.
2. Mische den Weißwein, den geriebenen Gruyère und den geriebenen Tilsiter mit der Maisstärke in einem Topf.
3. Erhitze die Mischung unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
4. Füge nach Belieben das Kirsch, den geriebenen Ingwer und die abgeriebene Zitronenschale hinzu.
5. Würze das Fondue mit Pfeffer und Curry und halte es auf dem Rechaud bei mittlerer Hitze warm. Achte darauf, dass das Fondue nicht mehr kocht.
6. Tunke sowohl die Brot- als auch die Kürbiswürfel in das Fondue und genieße es.