Japanese Egg Sandwich (Ei-Sandwich) Rezept

Ein köstliches japanisches Ei-Sandwich mit einer cremigen Füllung aus Mayonnaise und hartgekochten Eiern.

Zutaten

• 100 g Mayonnaise
• 4 EL Reisessig oder Zitronensaft
• 1 TL Zucker
• 1 EL Milch
• 1 TL Salz
• 8 Eier, hart gekocht und klein gewürfelt
• 8 Toastscheiben
• 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt

Zubereitung

1. Mischung vorbereiten: Mayonnaise, Reisessig oder Zitronensaft, Zucker, Milch und Salz in einer Schüssel gut vermischen.
2. Eier hinzufügen: Die gewürfelten Eier vorsichtig unter die Mayonnaise-Mischung heben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
3. Sandwiches zusammenstellen: Die Hälfte der Toastscheiben gleichmäßig mit der Eier-Mischung bestreichen. Die restlichen Toastscheiben darauflegen, um die Sandwiches zu vervollständigen.
4. Servieren: Die Sandwiches diagonal halbieren und mit fein gehacktem Schnittlauch bestreuen. Sofort servieren.