Ein einfaches und leckeres Rezept für knuspriges Joghurt-Fladenbrot, perfekt zum Belegen oder als Beilage.
Zutaten
- 2 ofengroße Backbleche
- Butter für die Bleche
- 200 g Mehl
- ¼ TL Salz
- 5 g Hefe, zerbröckelt
- 2-3 EL Wasser
- 90 g Naturjoghurt (Bio)
- 1 EL Rapsöl
- 270 g Naturjoghurt (Bio)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
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Teig vorbereiten: Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen und eine Mulde in der Mitte formen. Die Hefe im Wasser auflösen und zusammen mit dem Joghurt und dem Rapsöl in die Mulde geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abdecken und 30-60 Minuten gehen lassen.
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Teig ausrollen: Den Teig in 8 Portionen teilen. Jede Portion auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem 2-3 mm dünnen Rechteck oder Kreis ausrollen. Die ausgerollten Teigstücke auf die mit Butter bestrichenen Backbleche legen.
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Backen: Die Fladenbrote im vorgeheizten Backrohr bei 200°C für 10-12 Minuten knusprig backen. Danach aus dem Ofen nehmen und leicht auskühlen lassen.
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Belegen und servieren: Die Fladenbrote mit dem restlichen Joghurt bestreichen. Nach Belieben belegen, zusammenklappen und genießen.
