Joghurt-Limetten-Cup mit Amaretti Rezept

Ein erfrischender Joghurt-Limetten-Cup, verfeinert mit Amaretti und gerösteten Mandelblättchen, ideal für heiße Tage.

Zutaten

• 4 Gläser à ca. 2 dl Inhalt

Für die Crème:

• 360 g Obersjoghurt
• 3 – 4 EL Zucker
• Jeweils ½ Zitrone und ½ Limette, Schale fein abgerieben und je 1 EL Saft
• 2 dl Obers, steif geschlagen
• 4 – 8 weiche Amaretti, zerbröckelt
• 1 Limette, Saft
• 2 – 3 EL Mandelblättchen, geröstet
• Zitronen- und Limettenzesten zum Garnieren
• Staubzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Crème zubereiten: Joghurt, Zucker, Zitronen- und Limettenschale sowie den Saft der Zitrone und Limette in einer Schüssel verrühren. Das steif geschlagene Obers vorsichtig unterheben. Die Mischung gleichmäßig auf die 4 Gläser verteilen. Mindestens 2 Stunden kühl stellen.
2. Vor dem Servieren: Die zerbröckelten Amaretti über die Crème geben und mit Limettensaft beträufeln. Die gerösteten Mandelblättchen darüber streuen. Mit Zitronen- und Limettenzesten garnieren und abschließend mit Staubzucker bestäuben.