Leckere und luftige Scones mit Joghurt, perfekt zum Genießen.
Zutaten
- 1 runde Ausstechform (ca. 7 cm Durchmesser)
- Backpapier
- 350 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 2 EL Zucker
- 75 g kalte Butter, in Stücke geschnitten
- 1 Ei, verquirlt
- 150 g Naturjoghurt
- 1-2 EL Schlagobers
- 2 EL Schlagobers
- 1 EL Hagelzucker
- 1 EL Braunzucker
Zubereitung
-
Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern zu einer krümeligen Masse verreiben. Eine Mulde in der Mitte formen.
-
Flüssige Zutaten einarbeiten: Das Ei, den Naturjoghurt und 1-2 Esslöffel Schlagobers in einer separaten Schüssel verrühren. Diese Mischung in die Mulde gießen und rasch zu einem Teig zusammenfügen. Den Teig dabei nicht kneten.
-
Teig ausrollen und ausstechen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 1,5-2 cm dick ausrollen. Mit der Ausstechform 12 Rondellen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
-
Scones bestreichen und bestreuen: Die Scones mit den restlichen 2 Esslöffeln Schlagobers bestreichen. Anschließend mit Hagelzucker und Braunzucker bestreuen.
-
Backen: Die Scones in der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Backrohrs für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
-
Servieren: Die Scones lauwarm servieren.
Viel Freude beim Backen und Genießen!
