Ein köstliches Rezept für verschiedene aromatische Buttermischungen, ideal als Aufstrich oder Beilage.
Zutaten
Orangen-Butter
- 100 g weiche Butter
- Mark einer Vanilleschote
- Abgeriebene Schale einer Orange
- 1 EL gehackte Petersilie
Käse-Butter
- 100 g weiche Butter
- 30 g geriebener Sbrinz oder Gruyère
- Blättchen von 4-5 Zweigen frischem Thymian
- Frisch gemahlener Pfeffer
Nuss-Butter
- 100 g weiche Butter
- 5-6 gehackte Walnusshälften
- ½ Birne, in kleine Stücke geschnitten
- Blättchen von 4 Zweigen Thymian
- Frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
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Orangen-Butter zubereiten: Die weiche Butter schaumig rühren. Das Mark der Vanilleschote, die abgeriebene Orangenschale und die gehackte Petersilie unterrühren. Die Mischung in ein kleines Gefäß füllen und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
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Käse-Butter zubereiten: Die weiche Butter schaumig rühren. Den geriebenen Sbrinz oder Gruyère, die Thymianblättchen und etwas frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die Mischung in ein kleines Gefäß füllen und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
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Nuss-Butter zubereiten: Die weiche Butter schaumig rühren. Die gehackten Walnusshälften, die kleinen Birnenstücke, die Thymianblättchen und etwas frisch gemahlenen Pfeffer unterrühren. Die Mischung in ein kleines Gefäß füllen und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Serviervorschlag
Serviere die verschiedenen Buttermischungen gekühlt als Aufstrich zu frischem Brot oder als Beilage zu warmen Gerichten.
