Ein köstliches Käse-Ramequin aus altbackenem Weißbrot und verschiedenen Käsesorten, perfekt für ein herzhaftes Gericht.
Zutaten:
- Butter für die Form
- 300 – 400 g altbackenes Weißbrot, in Scheiben
- 30 g flüssige Butter
- 300 g Käse (z.B. Vacherin), in Scheiben
- 0,5 dl Weißwein
- 3 Eier, verquirlt
- 1 dl Schlagobers
- 2 dl Milch
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
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Legen Sie die Brotscheiben auf ein Backblech und bestreichen Sie diese mit der flüssigen Butter. Toasten Sie das Brot unter dem Grill oder bei starker Oberhitze im Backofen.
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Fetten Sie eine Gratinform mit Butter ein. Schichten Sie abwechselnd Brot- und Käsescheiben dachziegelartig in die Form. Beträufeln Sie die Schichten mit Weißwein.
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Vermischen Sie die verquirlten Eier, Schlagobers und Milch in einer Schüssel. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer und gießen Sie sie gleichmäßig über das Brot und den Käse.
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Backen Sie das Gericht in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens für etwa 20 Minuten, bis es goldbraun ist. Servieren Sie das Käse-Ramequin direkt in der Gratinform.
