Ein köstliches Rezept für Käse-Rigatoni mit einer cremigen Tomatensauce und Gruyère Käse.
Zutaten
- 1 ofenfeste Form mit einem Inhalt von 2,5 Litern
- Butter für die Form
- 350 g Rigatoni (oder andere Röhrenteigwaren)
- 400 g Gruyère Käse, in Stäbchen geschnitten
Für die Sauce
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Butter zum Dämpfen
- 1 Flasche pürierte Tomaten (ca. 700 g)
- 1 dl Schlagobers
- 2 EL glattblättrige Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer
- Glattblättrige Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
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Kochen Sie die Rigatoni in einem großen Topf mit siedendem Salzwasser, bis sie knapp al dente sind. Gießen Sie die Nudeln ab, spülen Sie sie kurz mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
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Füllen Sie die Nudeln mit jeweils einem Stück Käse und schichten Sie sie in die vorbereitete ofenfeste Form.
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Für die Sauce: Dämpfen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Butter, bis sie weich sind. Gießen Sie die pürierten Tomaten dazu und lassen Sie die Mischung etwas einkochen. Fügen Sie den Schlagobers und die gehackte Petersilie hinzu und würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer.
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Gießen Sie die Sauce gleichmäßig über die gefüllten Nudeln. Decken Sie die Form ab und backen Sie das Gericht in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens für 40 bis 45 Minuten.
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Vor dem Servieren garnieren Sie das Gericht mit zusätzlicher glattblättriger Petersilie.
