Ein köstliches Rezept für Käse-Rösti, perfekt für jeden Anlass.
Zutaten
Für die Rösti:
- 1 kg Erdäpfel vom Vortag, vorwiegend festkochend
- Paprika
- 1 – 2 TL Salz
- Pfeffer
- Bratbutter oder Bratöl
Für die Garnitur:
- 150 g Raclettekäse, in Scheiben
- 4 Gewürzgurken, halbiert
- 8 Silberzwiebeln, halbiert
- 4 Maiskölbchen, halbiert
- Paprika
Zubereitung
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Rösti zubereiten: Die Erdäpfel schälen und mit einer Röstiraffel in eine Schüssel reiben. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Mischung gut vermengen.
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Braten: Bratbutter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Kartoffelmischung in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten braten und dabei gelegentlich wenden. Die Kartoffeln zu einem Kuchen formen und weitere 5-10 Minuten braten, bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat. Den Rösti auf einen flachen Teller stürzen und vorsichtig zurück in die Pfanne gleiten lassen.
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Garnieren: Die Käsescheiben, Gewürzgurken, Silberzwiebeln und Maiskölbchen gleichmäßig auf dem Rösti verteilen. Den Rösti knapp zugedeckt weiter braten, damit der Käse schmelzen kann.
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Servieren: Den fertigen Rösti mit Paprika bestreuen und auf einer vorgewärmten Platte oder einem Teller anrichten.
