Käse-Salat Rezept

Ein frischer Käse-Salat mit Emmentaler, Bündnerfleisch und einer leckeren Haselnuss-Sauce.

Zutaten

Sauce

• 2 EL Weißweinessig
• ½ EL Haselnussöl
• 3 EL Rapsöl
• ½ Knoblauchzehe, gepresst
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle

Salat

• 400 g Emmentaler, in Stäbchen geschnitten
• 75 g Bündnerfleisch, zerzupft
• 2 Frühlingszwiebeln, schräg in Ringe geschnitten
• 1 Bund Rucola
• 4 EL Haselnüsse, gehackt und geröstet

Zubereitung

1. Sauce zubereiten: Weißweinessig, Haselnussöl, Rapsöl und den gepressten Knoblauch in einer Schüssel gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Salat mischen: Emmentaler, Bündnerfleisch, Frühlingszwiebeln, Rucola und die gehackten Haselnüsse in einer großen Schüssel mit der vorbereiteten Sauce vermengen.
3. Servieren: Den gemischten Salat in tiefen Tellern anrichten und sofort servieren.