Leckere Käse-Taler mit Emmentaler, Champignons, Brokkoli und Sardinen.
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Weizenmehl
- 10 g Hefe, zerbröselt
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 50 ml Öl
- 1 TL Salz
- 150 g reifer Emmentaler, gerieben
Zum Belegen:
- 10 – 15 Viertel von großen Champignons, angebraten
- 10 – 15 Broccoliröschen, blanchiert
- 10 – 15 Stücke Sardinen aus der Dose, je ca. 2 cm lang
- Salz, Pfeffer
- Öl
Zubereitung
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Teig vorbereiten: In einer Schüssel alle Zutaten für den Teig gut vermischen und mit einer Kelle 2-3 Minuten bearbeiten. Den Teig anschließend bei Zimmertemperatur zugedeckt etwa um das Doppelte aufgehen lassen.
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Teig portionieren: Den aufgegangenen Teig in 30-40 Portionen teilen. Mit geölten Händen jede Portion flach drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
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Taler belegen: Die Taler mit geriebenem Emmentaler bestreuen und dekorativ mit den angebratenen Champignonsvierteln, blanchierten Broccoliröschen oder den Sardinenstücken belegen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Öl bepinseln.
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Backen: Die Taler im vorgeheizten Backofen bei 250 °C für 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Viel Freude beim Nachbacken!
