Käseecken mit Feigentatar Rezept

Ein köstliches Rezept für Käseecken serviert mit einem feinen Feigentatar, ideal als Vorspeise oder Teil eines Käsebuffets.

Zutaten

• 1 Weichkäse (z. B. Camembert), 250 g

Für das Feigentatar

• 6 getrocknete Feigen, klein gewürfelt
• 2 EL getrocknete Marillen, klein gewürfelt
• 1 EL Cognac oder Apfelsaft
• 4 EL Apfelsaft
• Ein wenig Zitronensaft

Für die Garnitur

• 2 EL Pistazien, fein gehackt
• 1-2 reife Birnen, in Spalten geschnitten

Zubereitung

1. Feigentatar vorbereiten: Mischen Sie die gewürfelten Feigen und Marillen mit dem Cognac (oder Apfelsaft), dem Apfelsaft und einem Spritzer Zitronensaft. Decken Sie die Mischung ab und lassen Sie sie 1-2 Stunden ziehen.

2. Käse schneiden: Schneiden Sie den Weichkäse in 6 Stücke und legen Sie diese auf Teller.

3. Anrichten: Geben Sie das Feigentatar neben die Käseecken und garnieren Sie das Gericht mit gehackten Pistazien und Birnenspalten.

Serviervorschlag

Servieren Sie die Käseecken mit Feigentatar als Vorspeise oder als Teil eines Käsebuffets.