Käsesalat Rezept

Ein erfrischender Käsesalat mit Gruyère und Radieschen, ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Zutaten

• 75-100 g Gruyère AOP und Luzerner Oberstilsiter, in Stäbchen geschnitten
• 6 Radieschen, klein gewürfelt

Für die Sauce

• 2 EL weißer Balsamico-Essig
• 2 EL Rapsöl
• 1 EL Milch
• 1 TL Senf
• 2 EL Kerbel, fein gehackt
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle

Zum Garnieren

• 1 Radieschen
• Kerbel

Beilage

• 2 Vollkornweckerl

Zubereitung

1. Sauce zubereiten: Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Salat mischen: Den geschnittenen Käse und die gewürfelten Radieschen vorsichtig mit der Sauce vermengen.
3. Anrichten: Den Salat auf Tellern verteilen und mit einem Radieschen und etwas Kerbel garnieren.
4. Servieren: Den Käsesalat zusammen mit den Vollkornweckerl anrichten und sofort servieren.