Käsewürfel mit Minze an Tomaten-Vinaigrette Rezept

Ein erfrischendes Gericht aus Käsewürfeln und frischer Minze, serviert an einer aromatischen Tomaten-Vinaigrette.

Zutaten

Für die Vinaigrette:

• 6 Esslöffel Öl
• 4 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1 gepresste Knoblauchzehe
• 2 San-Marzano-Tomaten (längliche Sorte), in kleine Würfel geschnitten
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Für die Garnitur:

• 8 Formaggini, jeweils ca. 70 g
• Frische Minzeblätter

Zubereitung

1. Bereiten Sie die Vinaigrette vor, indem Sie alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren.
2. Verteilen Sie die Vinaigrette gleichmäßig auf den Tellern.
3. Schneiden Sie die Formaggini in Würfel und legen Sie diese zusammen mit den Minzeblättern auf die Vinaigrette.

Servieren Sie das Gericht frisch und genießen Sie die Kombination aus Käse und Minze.