Ein köstliches Rezept für Kalberwürste in einer cremigen Sauce, perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 3 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 500 ml Milch
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 rohe Kalberwürste
- Glattblättrige Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die gehackten Zwiebeln werden in der Butter für etwa 3 Minuten angedämpft, bis sie glasig sind. Anschließend das Mehl darüberstäuben und kurz anrösten.
- Mit der Milch ablöschen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die Mischung bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren für etwa 10 Minuten köcheln lassen. Danach die Sauce leicht auskühlen lassen.
- Die Kalberwürste in die Sauce legen und zugedeckt bei knapp unter dem Siedepunkt für ca. 30 Minuten ziehen lassen.
- Vor dem Servieren die Würste zusammen mit der Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit glattblättriger Petersilie garnieren.
