Kalberwürste Rezept

Ein köstliches Rezept für Kalberwürste in einer cremigen Sauce, perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

• 2 Zwiebeln, gehackt
• 3 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 500 ml Milch
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 4 rohe Kalberwürste
• Glattblättrige Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die gehackten Zwiebeln werden in der Butter für etwa 3 Minuten angedämpft, bis sie glasig sind. Anschließend das Mehl darüberstäuben und kurz anrösten.
2. Mit der Milch ablöschen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die Mischung bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren für etwa 10 Minuten köcheln lassen. Danach die Sauce leicht auskühlen lassen.
3. Die Kalberwürste in die Sauce legen und zugedeckt bei knapp unter dem Siedepunkt für ca. 30 Minuten ziehen lassen.
4. Vor dem Servieren die Würste zusammen mit der Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit glattblättriger Petersilie garnieren.