Saftige Kalbsfilet-Medaillons vom Grill, garniert mit gegrillten Pilzen und frischem Majoran.
Zutaten
- 4 Kalbsfilet-Medaillons, je ca. 150 g
- 4 Champignons, Kräuterseitlinge oder Steinpilze, halbiert oder in Scheiben geschnitten
- 2 EL Majoran, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Pfeffer nach Geschmack
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Majoran zum Garnieren
Zubereitung
- Vorbereitung der Zutaten: Legen Sie die Kalbsfilet-Medaillons und die Pilze auf eine Platte.
- Marinade zubereiten: Verrühren Sie den gehackten Majoran, den gepressten Knoblauch, Pfeffer, Sonnenblumenöl und Zitronensaft in einer Schüssel.
- Marinieren: Bestreichen Sie das Fleisch und die Pilze mit der Marinade und lassen Sie sie kurz ziehen.
- Grillen des Fleisches: Salzen Sie das Fleisch und grillen Sie es beidseitig für 3-4 Minuten. Lassen Sie es anschließend bei kleiner Hitze durchziehen.
- Grillen der Pilze: Salzen Sie die Pilze und grillen Sie sie, bis sie gar sind.
- Servieren: Legen Sie die gegrillten Pilze auf die Kalbsfilet-Medaillons und garnieren Sie das Gericht mit frischem Majoran.
Guten Appetit!
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