Kalbsplätzli mit Tomaten-Salsa Rezept

HauptgerichtRezepte

Ein schmackhaftes Gericht mit zarten Kalbsschnitzeln und frischer Tomaten-Salsa, ideal für besondere Anlässe.

Zutaten

  • Kalbsschnitzel:
  • 8 Kalbsschnitzel (je ca. 75 g), z.B. aus der Nuss
  • Bratbutter oder Bratcreme
  • Salz und Pfeffer

  • Tomaten-Salsa:

  • 3-4 Tomaten, eventuell geschält, entkernt und gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Kapern, kalt abgespült
  • 2 hartgekochte Eier, geschält und gehackt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2-3 EL Öl oder Gemüsebrühe
  • 1 EL glattblättrige Petersilie, gehackt
  • Salz und Pfeffer

  • Zum Garnieren:

  • Glattblättrige Petersilie

Zubereitung

  1. Bestreiche die Kalbsschnitzel mit Bratbutter. Grille sie auf beiden Seiten jeweils 1-2 Minuten. Würze die Schnitzel anschließend mit Salz und Pfeffer und stelle sie zugedeckt warm.

  2. Für die Tomaten-Salsa mische alle angegebenen Zutaten gründlich und würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.

  3. Lege die Kalbsschnitzel auf vorgewärmte Teller. Verteile die Tomaten-Salsa gleichmäßig über die Schnitzel und garniere sie mit glattblättriger Petersilie.

Dieses Rezept ergibt eine schmackhafte Mahlzeit, die sich hervorragend für besondere Anlässe eignet.

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Tags: Fleischgericht, Kalbsschnitzel, Rezept, Tomaten-Salsa
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