Kalbssteaks mit Feigen-Salat Rezept

Ein köstliches Rezept für Kalbssteaks mit einem frischen Feigen-Salat.

Zutaten

• 2 EL Essig
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Senf
• 3 EL Rapsöl
• 4 Kalbshohrückensteaks à ca. 150 g
• Bratbutter oder Bratcrème
• 300 g Lattich, gerüstet und in Streifen geschnitten
• 600 g frische Feigen, gerüstet und in Spalten geschnitten
• 200 g Frischkäse (Feta-Art), zerbröckelt

Zubereitung

1. Sauce zubereiten: Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Rapsöl in einer Schüssel gut verrühren.
2. Steaks braten: Die Kalbshohrückensteaks in heißer Bratbutter oder Bratcrème beidseitig insgesamt 4-6 Minuten braten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Salat anrichten: Lattich, Feigen und Frischkäse auf Tellern verteilen. Den Salat mit der vorbereiteten Sauce beträufeln.
4. Servieren: Die gebratenen Steaks neben dem Salat anrichten und sofort servieren.