Kalte Paprikasuppe mit Joghurt Rezept

Eine erfrischende kalte Suppe aus gelber Paprika, Gurke und Joghurt, perfekt für heiße Sommertage.

Zutaten

• 1 gelbe Paprika
• 100 g Salatgurke, geschält und in Stücke geschnitten
• ½ Zwiebel, gehackt
• ½ Knoblauchzehe, gepresst
• 150 g Naturjoghurt
• ca. 0,5 dl kalte Gemüsebrühe
• 1 TL gehackter Oregano
• Salz, Pfeffer und Tabasco nach Geschmack

Zubereitung

1. Zuerst die gelbe Paprika schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
2. Anschließend die Paprika zusammen mit der Salatgurke, der gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, dem Naturjoghurt, der kalten Gemüsebrühe und dem gehackten Oregano in ein Mixglas geben.
3. Alle Zutaten gut pürieren und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen.
4. Die fertige Suppe in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchkühlen kann.
5. Zum Servieren die kalte Suppe anrichten und genießen.