Kalter Braten mit Gemüse und Estragondip Rezept

Ein erfrischendes Rezept für kalten Schweinsbraten, serviert mit knackigem Gemüse und einem leckeren Estragondip.

Zutaten

Für den Estragondip:

• 90 g Naturjoghurt
• 1 TL Senf
• Salz
• Pfeffer
• ½ TL Estragon- oder Weißweinessig
• Etwas gehackter Estragon

Für den Braten und das Gemüse:

• 100 g kalter Schweinsbraten, in dünne Scheiben geschnitten und aufgerollt
• 2 Karotten, quer halbiert
• ¼ Gurke, in Stifte geschnitten
• ½ Bund Radieschen
• ¼ Rettich, in Stifte geschnitten

Zubereitung

1. Estragondip zubereiten: Alle Zutaten für den Dip in einer Schüssel gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Anrichten: Den kalten Schweinsbraten und das Gemüse in ein verschließbares Gefäß geben. Den Dip separat verpacken.
3. Servieren: Den Braten, das Gemüse und den Dip zusammen genießen.