Ein köstliches Dessert aus zarten Äpfeln, die in Karamellsauce serviert werden, garniert mit Vanilleeis und gerösteten Mandelblättchen.
Zutaten
- 1 EL Zucker
- wenig Wasser
- 4 Äpfel, geschält und halbiert
Für die Caramelsauce:
- 80 g Zucker
- 1 EL Wasser
- 100 ml heißes Wasser
- 250 ml Schlagobers, steif geschlagen
- 4 Kugeln Vanilleeis
- geröstete Mandelblättchen zum Garnieren
Zubereitung
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Geben Sie Zucker und wenig Wasser in einen Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Fügen Sie die halbierten Äpfel hinzu und garen Sie diese zugedeckt für 10 bis 12 Minuten, bis sie weich sind. Lassen Sie die Äpfel anschließend abkühlen.
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Für die Caramelsauce erhitzen Sie Zucker und 1 EL Wasser in einer beschichteten Pfanne, bis die Mischung hellbraun karamellisiert. Löschen Sie das Karamell vorsichtig mit dem heißen Wasser ab und lassen Sie es köcheln, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Nach Belieben können Sie die Sauce etwas eindicken.
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Verteilen Sie den Schlagobers gleichmäßig auf Tellern und legen Sie die abgekühlten Äpfel darauf. Setzen Sie jeweils eine Kugel Vanilleeis auf die Äpfel und garnieren Sie das Gericht mit der Caramelsauce sowie den gerösteten Mandelblättchen.
Viel Freude beim Genießen!
