Karotten in gewürzter Sahne Rezept

Ein köstliches Gericht aus Karotten, die in gewürzter Sahne und Gemüsebrühe gedünstet werden.

Zutaten

• 400 g Karotten, vorbereitet und schräg in Stücke geschnitten
• Butter zum Dünsten
• 1 TL Zucker
• 1,5 dl Gemüsebrühe
• 1 dl Schlagobers
• 1 TL Koriandersamen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Karotten in aufschäumender Butter dünsten, bis sie leicht weich sind. Anschließend mit Zucker bestreuen und kurz weiterdünsten.
2. Die Karotten mit Gemüsebrühe und Schlagobers ablöschen. Koriandersamen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Gericht bei kleiner Hitze für 20 bis 25 Minuten offen weichkochen, bis die Karotten die gewünschte Konsistenz erreicht haben.