Karotten-Orange-Joghurt Rezept

Ein erfrischendes und gesundes Dessert mit geriebenen Karotten, Orange und Joghurt.

Zutaten

• 1 große Schüssel
• 1 Messer
• 1 Esslöffel
• 1 Waage
• 1 Sparschäler
• 1 Bircherreibe
• 1 kleine Reibe
• 1 Saftpresse
• 1 Schneidebrett
• 10 Becher à 3 dl
• 1,25 kg Naturjoghurt
• 500 g Topfen (3/4-fett)
• 1 Messerspitze Salz
• 2 Esslöffel flüssiger Honig
• 400 – 500 g Karotten, geschält und an der Bircherreibe gerieben
• 1 Orange, mit etwas abgeriebener Schale und dem gesamten Saft
• 6 Datteln, entsteint und in Streifen geschnitten
• 3 – 4 Esslöffel Kerne, z.B. Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne, gehackt

Zubereitung

1. Vermengen Sie in einer großen Schüssel den Naturjoghurt, den Topfen, das Salz und den Honig gut miteinander. Fügen Sie die geriebenen Karotten, die Orangenschale sowie den Orangensaft und die Datteln hinzu und mischen Sie alles gründlich.

2. Teilen Sie die Mischung gleichmäßig auf die Becher auf. Stellen Sie die Becher bis zum Servieren in den Kühlschrank.

3. Bestreuen Sie den Joghurt kurz vor dem Servieren mit den gehackten Kernen.