Karotten-Speck-Flammkuchen mit Quark Rezept

Ein herzhaftes Rezept für einen Flammkuchen mit Quark, Karotten, Zwiebeln und Speck.

Zutaten

• Butter für das Blech
• 1 rechteckig ausgerollter Flammkuchen- oder Pizzateig (ca. 25×36 cm, ca. 400 g)

Belag

• 150 g Quark
• 75 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
• 1 – 2 Karotten (ca. 150 g), in feine Streifen (Juliennes) gehobelt
• 1 Zwiebel, halbiert und in feine Streifen geschnitten
• 50 g Speck, in Streifen geschnitten
• 1 TL Thymian, Blättchen abgezupft
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Heizen Sie das Backrohr auf 240 °C vor.
2. Fetten Sie ein Backblech mit Butter ein und legen Sie den Teig darauf.
3. Verteilen Sie den Quark gleichmäßig auf dem Teig.
4. Geben Sie den geriebenen Käse, die Karotten, die Zwiebeln und den Speck gleichmäßig darauf.
5. Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und Thymian.
6. Backen Sie den Flammkuchen in der Mitte des vorgeheizten Ofens für 10-15 Minuten, bis er goldbraun ist.