Ein erfrischender Karottensalat mit einer leichten Joghurt-Zitronen-Sauce, ideal für eine Low-Carb-Ernährung.
Zutaten
Für die Sauce:
- 6 EL Naturjoghurt
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
- Salz nach Geschmack
Für den Salat:
- 500 g Karotten, gerieben (entweder mit einer Bircher- oder Röstiraffel)
Zubereitung
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Sauce zubereiten: Vermengen Sie alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel und rühren Sie gut um, bis eine homogene Mischung entsteht.
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Karotten hinzufügen: Geben Sie die geriebenen Karotten zur Sauce und mischen Sie alles gründlich, sodass die Karotten gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
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Servieren: Der Karottensalat kann sofort serviert werden oder für einige Minuten im Kühlschrank ziehen, um die Aromen zu intensivieren.
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