Ein frischer und gesunder Karottensalat mit Himbeeren, ideal für den Sommer.
Zutaten
Für die Sauce:
- 2 EL Himbeeressig
- 3 EL Rapsöl
- 1 TL Zucker
- ½ EL Zitronenthymian, gezupft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Salat:
- 600 g Karotten, geschält
- 150 g Himbeeren
- 200 g Frischkäse (Feta-ähnlich), grob gerieben
- Zitronenthymian zum Garnieren
Zubereitung
-
Sauce zubereiten: Vermengen Sie alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel und würzen Sie diese mit Salz und Pfeffer.
-
Karotten vorbereiten: Reiben Sie die Karotten mit einer Julienneraffel direkt in die vorbereitete Sauce. Fügen Sie die Himbeeren hinzu und vermischen Sie alles gut.
-
Anrichten: Servieren Sie den Salat in kleinen Schüsseln. Verteilen Sie den geriebenen Frischkäse gleichmäßig darauf und garnieren Sie das Gericht mit frischem Zitronenthymian.
Klicke, um diesen Beitrag zu bewerten!
[Gesamt: 0 Durchschnitt: 0]
