Kartoffel-Scones Rezept

Leckere Kartoffel-Scones, ideal als Beilage oder Snack.

Zutaten

• Butter für das Blech
• 200 g Mehl
• 1 EL Backpulver
• ¼ TL Salz
• 75 g Hartkäse, gerieben
• 100 g Kartoffeln, in der Schale gekocht, fein gerieben
• 7 Scheiben Rohschinken, in feine Streifen geschnitten
• 1-2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Paprika, fein gehackt, oder 1 Messerspitze Cayennepfeffer
• 1 Bund Petersilie, fein gehackt
• 1 Ei, verquirlt
• 0,5 dl Milch
• 1 Ei, verquirlt, zum Bestreichen

Zubereitung

1. Vorbereitung: Heize das Backrohr auf 210 °C vor und fette ein Backblech mit Butter ein.
2. Teig herstellen: Mische das Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
3. Zutaten hinzufügen: Füge den geriebenen Käse, die geriebenen Kartoffeln, den Rohschinken, den gehackten Knoblauch, die gehackte Paprika oder den Cayennepfeffer sowie die gehackte Petersilie zur Mehlmischung hinzu.
4. Flüssige Zutaten: Verquirle das Ei mit der Milch und gib die Mischung zur Mehlmischung. Vermenge alles zu einem Teigballen.
5. Formen und Backen: Forme aus dem Teig aprikosengroße Portionen und lege sie auf das vorbereitete Backblech. Bestreiche die Teigportionen mit dem verquirlten Ei.
6. Backen: Backe die Scones in der Mitte des vorgeheizten Backrohrs etwa 25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
7. Servieren: Nimm die Scones aus dem Backrohr und serviere sie warm.

Genieße die frisch gebackenen Kartoffel-Scones!