Ein köstliches Kartoffel-Spinat-Gratin mit Schinken, ideal für jeden Anlass.
Zutaten
- Butter für die Form
- 750 g Kartoffeln
- 500 g Blattspinat
- 2 Bund Sauerampfer
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 100 g Speckwürfel
- 50 g kalte Butter
Zubereitung
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Zuerst die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Anschließend den Blattspinat und den Sauerampfer vorbereiten, indem sie gewaschen und in Streifen geschnitten werden. Diese beiden Zutaten miteinander vermengen.
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Die Sauerampfer-Mischung gleichmäßig auf die Kartoffelscheiben geben. Dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und alles gut andrücken. Die Hälfte der Speckwürfel gleichmäßig darauf verteilen. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und die Hälfte davon auf die Mischung legen.
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Eine zweite Schicht aus den restlichen Zutaten auf die erste Schicht geben.
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Die Form anschließend mit einer gebutterten Alufolie gut abdecken. Den Gratin im vorgeheizten Ofen bei 220 °C für 50 Minuten backen.
Viel Freude beim Nachkochen!
