Ein einfaches und köstliches Rezept für Kartoffelknödel, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Zutaten
- 750 g Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 EL Mehl
- 50 g Butter, geschmolzen
- 100 ml Schlagobers
- 50 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Bergkäse)
Zubereitung
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Die Kartoffeln in einem Topf mit wenig Salzwasser weich kochen. Anschließend das Wasser abgießen und die Kartoffeln pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Das Mehl unter das Püree mischen.
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Mit zwei Esslöffeln Nocken aus der Kartoffelmasse formen. Die Löffel vor dem Formen in die geschmolzene Butter tauchen, um ein Ankleben zu verhindern. Die Nocken in eine Auflaufform legen und den Schlagobers darüber gießen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
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Die Auflaufform in den auf 220 °C vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene stellen und die Kartoffelknödel für etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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