Kartoffelpfanne mit Käse Rezept

Eine köstliche Kartoffelpfanne mit Raclettekäse und frischem Salbei.

Zutaten

• 800 g Kartoffeln
• 4 Salbeiblätter
• Bratbutter oder Bratcrème
• 150 g Raclettekäse
• 1,5 dl Schlagobers
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Salbeiblätter zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, anschließend etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Den Salbei in feine Streifen schneiden.
2. In einer Pfanne die Bratbutter erhitzen und die Kartoffelscheiben zusammen mit dem Salbei unter häufigem Wenden für etwa 10 Minuten braten. Dabei die Kartoffeln leicht zerdrücken.
3. Den Raclettekäse in Scheiben schneiden und gleichmäßig unter die Kartoffeln mischen, bis er schmilzt. Das Schlagobers hinzufügen und alles einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Den Boden der Pfanne leicht bräunen lassen.
4. Vor dem Servieren mit frischen Salbeiblättern garnieren.