Kartoffelpuffer mit Käse und Schinken Rezept

Ein leckeres Rezept für knusprige Kartoffelpuffer, verfeinert mit Tilsiter Käse und Schinken.

Zutaten

• Backpapier
• 8 mittelgroße festkochende Kartoffeln (je ca. 120 g)
• 2 EL Senf
• ¼ TL Salz
• 150 g Tilsiter Käse, grob gerieben
• 120 g Schinken, in feinen Streifen
• 1 Zwiebel, in Ringen
• 2 EL Petersilie, fein gehackt
• Eine Prise Muskatnuss
• ½ TL Salz
• Eine Prise Paprika
• 4 EL Sauerrahm
• 2 TL Rapsöl

Zubereitung

1. Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln in einem Topf mit siedendem Salzwasser für etwa 30 Minuten weich kochen. Nach dem Kochen leicht abkühlen lassen und gegebenenfalls schälen.

2. Kartoffeln vorbereiten: Die abgekühlten Kartoffeln auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen. Ein weiteres Backpapier darauflegen und mit dem Pfannenboden die Kartoffeln etwa 1 cm dick flach klopfen. Anschließend die Kartoffeln mit etwas Senf bestreichen und mit Salz würzen.

3. Belag zubereiten: Den Tilsiter Käse zusammen mit dem Schinken, den Zwiebelringen, der Petersilie, Muskatnuss, Salz und Paprika in einer Schüssel gut vermengen. Diese Mischung gleichmäßig auf den vorbereiteten Kartoffeln verteilen.

4. Backen: Die Backbleche in ein auf 200°C Heißluft/Umluft vorgeheiztes Backrohr geben und die Kartoffelpuffer etwa 25 Minuten backen.

5. Fertigstellen: Den Sauerrahm gleichmäßig auf den Kartoffelpuffern verteilen und mit Rapsöl beträufeln, bevor sie serviert werden.

Viel Freude beim Nachkochen!