Leckere Kekse in Form von Tannenbäumen, perfekt für die Weihnachtszeit.
Zutaten
- Set mit 6 bis 8 Stern-Ausstechförmchen
- Backpapier für die Bleche
Teig
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 1 Messerspitze Salz
- Schale von 1 Zitrone
- 2 Eier
- 100 g Pistazien, gemahlen
- 475 – 500 g Mehl
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
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Teig vorbereiten: Die weiche Butter in einer Rührschüssel schaumig rühren, bis sich Spitzen bilden. Anschließend Zucker, Salz und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen. Die Eier einrühren, bis die Masse heller wird. Die gemahlenen Pistazien unterrühren. Mehl portionsweise dazusieben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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Teig ausrollen: Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 7 mm dick ausrollen. Mit den Ausstechförmchen insgesamt 8 Sterne in verschiedenen Größen ausstechen. Die ausgestochenen Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Anschließend das Blech für 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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Backen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Kekse in der Mitte des Ofens 9 bis 11 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Nach dem Backen die Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen.
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Dekorieren: Die Sterne der Größe nach aufeinanderlegen. Dabei jeweils zwei Sterne derselben Größe versetzt übereinanderlegen. Zum Schluss die Kekse mit Puderzucker bestäuben.
Viel Freude beim Nachbacken!
