Kirschen-Quark-Auflauf Rezept

Ein köstlicher Kirschen-Quark-Auflauf, perfekt zum Servieren als Dessert oder süßes Hauptgericht.

Zutaten

• Butter für den Boden der Tassen oder der Form
• 700 g entsteinte Kirschen
• 70 g zerbröckelte Amaretti
• 500 g abgetropfter Magertopfen
• 3 EL Maisstärke
• 1 TL Backpulver
• 3 Eigelb
• Abrieb einer Zitrone
• 3 – 4 EL Zucker
• 3 Eiweiß, steif geschlagen
• Staubzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Vorbereitung der Formen: Die Tassen oder die Form mit Butter einfetten.
2. Kirschen und Amaretti: Die entsteinten Kirschen und die zerbröckelten Amaretti gleichmäßig in den vorbereiteten Tassen oder der Form verteilen.
3. Quarkmasse: Den Magertopfen mit der Maisstärke, dem Backpulver, den Eigelben, dem Zitronenabrieb und dem Zucker glatt rühren. Anschließend den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben.
4. Backen: Die Quarkmasse gleichmäßig auf den Kirschen verteilen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C im unteren Drittel backen. Die Tassen etwa 20 Minuten und die Form etwa 40 Minuten backen.
5. Servieren: Den Auflauf leicht auskühlen lassen, mit Staubzucker bestäuben und lauwarm servieren.