Ein köstlicher Kirschenauflauf, perfekt für den Sommer und einfach zuzubereiten.
Zutaten
- 1 rundes oder blumenförmiges Blech (28-30 cm Ø)
- Butter für das Blech
- Zucker zum Bestreuen
- 100 g Zucker
- 75 g Mehl
- 75 g gemahlene Mandeln
- 2 TL Vanillezucker
- ½ TL Zimt
- 1,5 dl Milch
- 1,5 dl Schlagobers
- 2-3 EL Kirschwasser oder alkoholfreier Apfelwein
- 4 Eier
- 75 g Butter, flüssig
- 500 g entsteinte Kirschen
- Staubzucker und Kirschen zum Garnieren
Zubereitung
- Vorbereitung des Blechs: Das Blech mit Butter ausstreichen und anschließend mit Zucker bestreuen. Danach kühl stellen.
- Trockene Zutaten mischen: Zucker, Mehl, gemahlene Mandeln, Vanillezucker und Zimt in einer Schüssel gut vermengen.
- Flüssige Zutaten einrühren: Milch, Schlagobers, Kirschwasser (oder alkoholfreier Apfelwein), Eier und flüssige Butter in einer separaten Schüssel gut verrühren. Diese Mischung dann zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Kirschen verteilen: Die entsteinten Kirschen gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech verteilen.
- Guss hinzufügen: Den Teig gleichmäßig über die Kirschen gießen.
- Backen: Das Blech in die untere Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Backrohrs schieben und den Auflauf 20 Minuten backen. Danach die Temperatur auf 150 °C reduzieren und den Auflauf weitere 35-40 Minuten fertig backen.
- Garnieren: Vor dem Servieren den Auflauf mit Staubzucker bestreuen und mit frischen Kirschen garnieren.
Guten Appetit!
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