Kirschenkompott mit Schokoladenrahm Rezept

Ein köstliches Kirschenkompott, serviert mit cremigem Schokoladenrahm und garniert mit gehackter weißer Schokolade und Pistazien.

Zutaten

Für das Kirschenkompott:

• 600 g Kirschen (z.B. rote und schwarze gemischt, entsteint)
• 2 EL Orangensaft
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Kirsch (optional)
• 2 EL Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• Eine Prise Zimt

Für den Schokoladenrahm:

• 75 g weiße Schokolade (geschmolzen)
• 1,5 dl Schlagobers

Für die Garnitur:

• 25 g weiße Schokolade (gehackt)
• 1 EL Pistazien (gehackt)

Zubereitung

1. Kirschenkompott zubereiten:
2. Die entsteinten Kirschen zusammen mit dem Orangensaft, Zitronensaft, Kirsch (falls verwendet), Zucker, Vanillezucker und einer Prise Zimt in einen Topf geben.

3. Alles zum Kochen bringen und anschließend für 3-5 Minuten leicht köcheln lassen.

4. Schokoladenrahm zubereiten:

5. Die geschmolzene weiße Schokolade und das Schlagobers in einer Schüssel zusammen flaumig schlagen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

6. Servieren:

7. Das Kirschenkompott gleichmäßig auf Gläser verteilen.
8. Den Schokoladenrahm darauf geben.
9. Mit gehackter weißer Schokolade und gehackten Pistazien garnieren.

Guten Appetit!