Kirschkuchen Rezept

Ein köstlicher Kirschkuchen mit einer Mischung aus Striezelmehl, Mandeln und dunkler Schokolade, perfekt zum Genießen.

Zutaten

• Backpapier
• 200 g Striezelmehl
• 75 g Maisstärke
• 1½ TL Backpulver
• 175 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 175 g gemahlene Mandeln
• 150 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao), gehackt
• 175 g Butter, flüssig und ausgekühlt
• 1 dl Kirschwasser oder Milch
• 1 dl Milch
• 4 Eier, verquirlt
• 250 g Kirschen, entsteint und eventuell halbiert
• Puderzucker und Kirschen zum Garnieren

Zubereitung

1. Vermischen Sie das Striezelmehl, die Maisstärke, das Backpulver, den Zucker, den Vanillezucker, das Salz, die gemahlenen Mandeln und die gehackte Schokolade in einer Schüssel. Formen Sie in der Mitte eine Mulde.

2. In einer separaten Schüssel verrühren Sie die flüssige Butter, das Kirschwasser oder die Milch sowie die verquirlten Eier. Gießen Sie diese Mischung in die Mulde der trockenen Zutaten und rühren Sie alles zu einem glatten Teig. Heben Sie die Kirschen vorsichtig unter.

3. Geben Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform und streichen Sie ihn glatt.

4. Backen Sie den Kuchen auf der untersten Schiene des vorgeheizten Ofens bei 180 °C für 60 bis 65 Minuten.

5. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen und garnieren Sie ihn vor dem Servieren mit Puderzucker und frischen Kirschen.