Kiwi-Orangen-Salat mit Feigenrahm Rezept

Ein erfrischender Kiwi-Orangen-Salat, serviert mit einem köstlichen Feigenrahm.

Zutaten

• 2 große Orangen
• 2 Kiwis
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Vanillezucker

Feigenrahm

• 2 Feigen, frisch oder getrocknet, in Stücke geschnitten
• 0,5 – 1 Deziliter Schlagobers, steif geschlagen
• 1 Esslöffel Zucker, nach Belieben

Zubereitung

1. Eine Orange halbieren und den Saft auspressen. Die zweite Orange schälen, dabei die weiße Haut entfernen, in Scheiben schneiden und die Scheiben halbieren. Die Kiwis schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
2. Die Kiwis und die Orangen in einer Schüssel vermischen und auf Tellern anrichten. Den Orangensaft mit Zucker und Vanillezucker aufkochen und auf etwa 4 Esslöffel einkochen lassen. Den eingekochten Saft über die Früchte träufeln.
3. Für den Feigenrahm die Feigenstücke unter den steif geschlagenen Schlagobers heben und nach Belieben zuckern. Den Feigenrahm zum Kiwi-Orangen-Salat servieren.