Klassisches Fondue Rezept

Ein klassisches Fondue-Rezept mit einer Mischung aus Emmentaler und Gruyère.

Zutaten:

• 1 – 2 Knoblauchzehen, halbiert
• 800 g Fondue-Käsemischung, geraffelt, z.B. eine Mischung aus Emmentaler und Gruyère
• 4 TL Maisstärke
• 3,5 dl Weißwein
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Gläschen Kirschwasser (ca. 2,4 cl)
• Pfeffer, Muskatnuss
• 600 – 800 g Brotwürfel

Zubereitung:

1. Reiben Sie das Fondue-Topf (Caquelon) mit den halbierten Knoblauchzehen aus.
2. Vermischen Sie die geraspelte Käsemischung mit der Maisstärke in einer Schüssel.
3. Geben Sie die Käsemischung zusammen mit dem Weißwein und dem Zitronensaft in den Topf und erhitzen Sie alles unter kräftigem Rühren, bis es aufkocht.
4. Fügen Sie das Kirschwasser hinzu und würzen Sie die Mischung mit Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack.
5. Stellen Sie das Fondue leicht köchelnd auf den Tisch.
6. Stecken Sie die Brotwürfel auf eine Gabel und beginnen Sie sofort mit dem Rühren im Fondue.

Genießen Sie Ihr klassisches Fondue!