Kleine Pilzschnitten Rezept

Ein köstliches Rezept für kleine Pilzschnitten mit Eierschwammerl, perfekt als Vorspeise oder Snack.

Zutaten

• 1 Baguette
• Butter zum Bestreichen
• 1 Schalotte, gehackt
• ½ Knoblauchzehe, gehackt
• Bratfett oder Bratcreme
• 250 g Eierschwammerl, geputzt und große Pilze geschnitten
• Salz, Pfeffer
• 2 EL Petersilie, fein gehackt
• 2 EL Schlagobers

Zubereitung

1. Schneide das Baguette in 12 Scheiben von etwa ½ cm Dicke. Bestreiche die Brotscheiben mit Butter und lege sie auf ein Backblech. Röste sie im vorgeheizten Backofen bei 200 °C auf der zweituntersten Schiene, bis sie hellbraun sind.
2. Dünste die gehackte Schalotte und den Knoblauch in Bratfett an und nimm sie anschließend aus der Pfanne.
3. Brate die Eierschwammerl in derselben Pfanne in heißem Bratfett. Würze sie mit Salz und Pfeffer. Nimm die Pfanne vom Herd und mische die Schalotte, den Knoblauch, die Petersilie und das Schlagobers unter. Schmecke die Mischung ab.
4. Verteile die Pilzmischung auf die gerösteten Brotscheiben und serviere sie sofort.