Ein leckerer und knuspriger Obstkuchen, perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten
- Butter für die Form
- 175 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 350 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 150 ml Schlagobers
- 50 g Cornflakes
- 1 EL Zucker
- ½ Beutel helle oder dunkle Kuchenglasur (ca. 60 g)
Zubereitung
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Zunächst die Butter in einer Rührschüssel cremig rühren, bis sich Spitzen bilden. Anschließend Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermengen. Die Eier nacheinander einrühren, bis die Masse eine helle Farbe annimmt.
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Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in die Butter-Zucker-Mischung sieben. Danach den Schlagobers unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
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Den Teig in eine mit Butter gefettete Form geben und gleichmäßig glatt streichen. Die Cornflakes mit dem Zucker vermengen und gleichmäßig über den Teig streuen.
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Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 25 bis 30 Minuten backen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
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Die Kuchenglasur gemäß der Anleitung auf der Verpackung schmelzen. Eine kleine Ecke der Verpackung abschneiden und die Glasur in feinen Fäden über den Kuchen ziehen. Anschließend die Glasur fest werden lassen und den Kuchen in beliebig große Stücke schneiden.
