Köfte mit Joghurtsauce Rezept

Ein leckeres Rezept für würzige Köfte, serviert mit einer erfrischenden Joghurtsauce.

Zutaten

Für die Köfte:

• 500 g Rinderfaschiertes
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• ½ – 1 Bund Petersilie, gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• ½ TL Kreuzkümmel, gehackt (optional)
• Salz
• Pfeffer
• Öl zum Braten

Für die Joghurtsauce:

• 150 g Joghurt
• ½ TL Zitronensaft oder Apfelessig
• 1 TL Honig
• ½ Bund Minze, gehackt
• Salz
• Pfeffer
• 1 rote Zwiebel, in Ringen

Zubereitung

Köfte zubereiten:

1. Vermischen Sie das Rinderfaschierte, die gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, die gehackte Petersilie, das Paprikapulver und den Kreuzkümmel (falls verwendet) in einer großen Schüssel.
2. Würzen Sie die Mischung kräftig mit Salz und Pfeffer.
3. Formen Sie aus der Masse längliche Köfte, etwa in der Größe von 3 Esslöffeln pro Stück.
4. Stecken Sie nach Belieben Holzspieße in die Köfte.

Köfte braten:

1. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Braten Sie die Köfte rundherum für etwa 10-12 Minuten, bis sie durchgegart sind.

Joghurtsauce zubereiten:

1. Verrühren Sie den Joghurt, den Zitronensaft oder Apfelessig, den Honig und die gehackte Minze in einer Schüssel.
2. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.

Servieren:

1. Servieren Sie die gebratenen Köfte zusammen mit den roten Zwiebelringen und der Joghurtsauce.